Börja med Jamie Oliver
Jamie Oliver är en brittisk kock, restaurangägare och kokboksförfattare som blev ett välkänt namn med sin BBC-serie “The Naked Chef” 1999. Född 1975 i Clavering, Essex, växte han upp och arbetade i sina föräldrars pubkök och utbildade sig sedan vid Westminster Catering College innan han arbetade på River Cafe i London, där hans naturliga talang fångade en tv-producents uppmärksamhet. Sedan dess har Oliver publicerat mer än 20 kokböcker, sålt över 40 miljoner exemplar världen över och byggt ett medie- och matimperium. Han är känd för sin energiska, jordnära matlagningsstil som betonar färska ingredienser, enkla tekniker och glädjen i att laga mat åt andra. Utöver kokböcker har han kampanjat omfattande för bättre matutbildning i skolor, hälsosammare skolmat och större transparens i livsmedelsindustrin. Hans böcker spänner över ett brett utbud av kök, men hans italienskfokuserade verk är bland hans mest älskade och speglar en djup personlig koppling till italiensk mat som började under hans tid på River Cafe.
Jamie's Italy
Jamie Oliver · 320 sidor · 2006 · Enkel
Teman: italienskt kök, regionala recept, hemmamatlagning, nybörjarvänlig
En livfull, personlig italiensk kokbok som föddes ur Jamie Olivers resa genom Italien. Oliver reste genom landet från norr till söder och samlade recept från hemkockar, fiskare, slaktare och nonnor i varje region. Resultatet är mer än 120 recept som fångar italiensk matlagning på sitt mest välkomnande och uppnåeliga.
Varför börja här
Av alla Jamie Olivers böcker fångar den här bäst vad som gör honom speciell som kokboksförfattare: genuin nyfikenhet, smittsam entusiasm och en förmåga att få dig att tro att du kan laga vad som helst. Istället för att presentera polerad restaurangmat visar Oliver dig de rustika, regionala italienska rätterna han blev förälskad i under sina resor. Recepten är tillgängliga utan att vara förenklade, och hans röst genomgående är den hos någon som genuint vill att du ska lyckas i köket.
Boken täcker hela spektrumet av italiensk matlagning: antipasti, pasta, risotto, kött, fisk och desserter. Den är organiserad efter region, vilket ger varje recept sammanhang och gör boken lika njutbar att läsa som att laga mat från. Olivers passion för italienska ingredienser och tekniker lyser igenom på varje sida.
Vad du kan förvänta dig
En generöst tilltagen bok på 320 sidor med vacker fotografering av David Loftus som fångar både maten och det italienska landskapet. Recepten är tydligt skrivna och tillgängliga för hemkockar på alla nivåer. De flesta ingredienser finns i en vanlig mataffär, med några italienska basvaror som olivolja av hög kvalitet och parmesan som viktiga. Tonen är varm och uppmuntrande genomgående.