Cook Korean!

En unikt tillgänglig koreansk kokbok som lär ut 64 recept genom färgglada, steg-för-steg-serieteckningar. Robin Ha växte upp i Seoul innan hon flyttade till USA, och hon kombinerar sin kärlek till serier med sin kunskap om koreansk hemmamatlagning i en bok som gör köket roligt och lättillgängligt.

Varför börja här

Om en kokbok på 448 sidor känns skrämmande är det här din ingång. Ha kokar ner koreansk matlagning till dess grundläggande beståndsdelar och presenterar varje recept som en en-till-tre-sidors serie med illustrerade ingredienser, tydliga steg och glatt kommentarer. Den täcker de rätter de flesta vill lära sig först: kimchi, bulgogi, bibimbap, japchae, koreansk friterad kyckling och ett gediget urval soppor och grytor.

Det visuella formatet är genuint användbart, inte bara en gimmick. Att se varje steg uppritad gör det enklare att förstå tekniker som att vika dumplings eller skikta ingredienser i en het stenskål. Ingrediensguiderna i början av boken använder samma illustrerade stil, vilket gör det enkelt att identifiera okända varor i mataffären.

Vad du kan förvänta dig

En kompakt, färgglad bok på 176 sidor. Recepten är rättframma och de flesta kan tillagas på under en timme. Det här är inte en heltäckande referens som Maangchis bok. Det är en utvald introduktion som ger dig tillräckligt med självförtroende för att börja laga koreansk mat regelbundet. Om du gillar det visuella angreppssättet och vill gå djupare passar den bra ihop med en mer detaljerad kokbok som nästa steg.