Taco loco!

Den bästa introduktionen till mexikansk gatumat på svenska. Cramby tar med läsaren till Mexikos gator och marknader och visar hur du återskapar klassisk gatumat hemma i ditt eget kök, från handgjorda tortillas till långkokta kötträtter och fräscha salsas.

Varför börja här

Det här är Cramby när han är som bäst: fokuserad, praktisk och genuint entusiastisk över maten. Boken börjar där den ska, med hur man gör riktiga tortillas från grunden och de grundläggande salsorna som allt mexikanskt bygger på. Därifrån bygger den vidare genom tacos i alla varianter, antojitos, ceviches, och till och med sötsaker och drycker.

Recepten är noggrant testade och skrivna med en uppmuntrande, avslappnad ton. Cramby är praktisk med ingredienserna, och det mesta du behöver hittar du i en välsorterad matbutik. På 160 sidor överväldigar den aldrig. Du kan läsa den på en kväll och börja laga mat dagen efter.

Vad du kan förvänta dig

En smal, vackert fotograferad kokbok gjord för människor som vill börja laga mat snarare än läsa om matlagning. Svårighetsgraden är låg till medel, och de flesta recept går att laga på under en timme. Det här är en utmärkt startpunkt för mexikansk matlagning och ett bra exempel på Crambys resebaserade approach till matskrivande.