Videgårds bästa recept: Vietnam

Videgård riktar blicken från Sichuan till Vietnam i denna kompakta, vackert fotograferade samling av 28 recept som följer en kulinarisk resa från Hanoi i norr genom Hue och Da Nang till Ho Chi Minh-staden i söder.

Varför läsa den här

Efter framgången med Facing Heaven tillämpar Videgård samma metod på vietnamesiskt kök: personligt, kuraterat och anpassat för skandinaviska hemmakök. Boken fångar det vietnamesiska kökets regionala mångfald, från de rikare buljongerna i norr till de sötare, örtrikare rätterna i söder, med praktiska tips om ingredienser och substitut.

Vad du kan förvänta dig

En kort, fokuserad kokbok med 28 recept av varierande svårighetsgrad. Starka nudelrätter, fräscha sallader och gott om färska örter. Vacker fotografi av Joel Wäreus. Med 102 sidor är det en kuraterad introduktion snarare än en encyklopedi.