Börja med Yumna Jawad
Yumna Jawad är receptutvecklare, entreprenör och grundare av Feel Good Foodie, en av internets mest populära plattformar för hälsosam matlagning. Hon föddes i Demokratiska republiken Kongo och växte upp i Sierra Leone inom ett libanesiskt samhälle. Vid elva års ålder flydde hon med sin familj undan inbördeskrig och slog sig ner i Dearborn, Michigan. Hennes matlagning formas av dessa rötter: de ljusa smakerna från hennes mors libanesiska kök möter de praktiska kraven i det amerikanska familjelivet. Efter en ekonomexamen från University of Michigan och ett decennium inom marknadsföring lanserade hon Feel Good Foodie 2016 och byggde snabbt upp en följarskara på miljontals. Hon hjälpte till att starta den virala trenden “Baked Feta Pasta” som svepte över internet 2021. Hennes debutkokbok, The Feel Good Foodie Cookbook (2024), blev en nationell bestseller med 125 recept som förenar mellanösterns kryddor, färska grönsaker och medelhavsteknik med vardaglig husmanskost.
Börja här
The Feel Good Foodie Cookbook
Yumna Jawad · 304 sidor · 2024 · Enkel
Teman: medelhavsmat, mellanösternkök, hälsosam vardagsmat, familjevänliga recept
Kokboken som samlar Yumna Jawads enormt populära onlinerecept i en vackert fotograferad samling. Med 125 recept som blandar mellanöstern- och medelhavssmak med tillgänglig amerikansk vardagsmat är denna nationella bestseller skapad för människor som vill äta bra utan att spendera timmar i köket.
Varför börja här
Detta är Jawads enda kokbok, och den representerar det bästa av vad hon har byggt genom år av receptutveckling på Feel Good Foodie. Recepten hämtar inspiration från den libanesiska matlagningen hon växte upp med, filtrerad genom det praktiska perspektivet att mätta en familj på stressiga vardagskvällar. Förvänta dig rätter som zaatar manakeesh, harissa-grillade räkspett, tahini-glaserad blomkål och tomatrispilaff tillsammans med bekant husmanskost som lyfts med sumak, granatäpple och färska örter.
Det som skiljer den här boken från andra hälsosamma kokböcker är Jawads instinkt för smak. Hon förlitar sig inte på restriktioner eller ersättningar. Istället börjar hon med ingredienser som är naturligt livfulla och bygger recept kring dem. De mellanösterns skafferivaror hon introducerar, som labneh, za’atar och granatäpplesirap, är lätta att hitta och öppnar helt nya smakmöjligheter för hemkockar som är vana vid standardutbudet i mataffären.
Vad du kan förvänta dig
En inbunden bok på 304 sidor med färgfotografier för varje recept. Svårighetsgraden är låg: de flesta recept är designade för vardagstempo med minimal förberedelse. Boken är organiserad efter måltidstyp och inkluderar både snabba middagar och mer avslappnade helgprojekt. Ingen tidigare erfarenhet av mellanösternkök behövs. Jawad introducerar varje okänd ingrediens med tydliga förklaringar och föreslår lättillgängliga ersättningar där det behövs.