How to Cake It: A Cakebook

Boken som förde Yolanda Gampps YouTube-magi till tryckt form. “How to Cake It” lär dig hur man gör arton häpnadsväckande nyhetstårtor, den sortens tårtor som ser ut som vardagsföremål men är helt ätbara. Det är här du lär dig att tänka på tårta som ett skulpterbart material, inte bara något man breder frosting på och serverar.

Varför börja här

Gampp strukturerar boken kring sin grundmetod: baka stadiga tårtlager, stapla och skär dem till form, smulbestryk, och dekorera sedan. Hon leder dig genom den här processen upprepade gånger genom arton projekt, från en jättestor pizzabit till en popcornlåda till en kaktus. Varje tårta bygger ditt självförtroende med formning, stapling och arbete med fondant och smörkräm på sätt som går långt bortom att breda frosting på en rund tårta.

Det som gör den här boken användbar för nybörjare är Gampps ton. Hon skriver som hon pratar framför kameran: rakt på sak, uppmuntrande och rolig. Hon antar inte att du redan vet vad en smulbestrykning är eller hur man jämnar av en tårta. Instruktionerna är detaljerade och steg-för-steg-fotona lämnar lite utrymme för gissningar. Hon inkluderar också sina basrecept för Yo’s Ultimate Chocolate Cake, Yo’s Ultimate Vanilla Cake och sin signatur italienska maräng-smörkräm, som utgör grunden för varje projekt i boken.

Med 304 sidor är boken gedigen men aldrig överväldigande. Den täcker färre tårtor än man kanske förväntar sig av en bok i den här storleken, eftersom varje projekt får det utrymme det behöver för grundlig instruktion.

Vad du kan förvänta dig

En inbunden bok med färgfotografier på varje sida. De arton tårtprojekten sträcker sig från måttligt enkla till genuint imponerande, men alla följer samma grundteknik. Du kommer att behöva en del specialverktyg som tårtbrickor, stödpinnar och fondantverktyg, men inget exotiskt. Den verkliga investeringen är tid och tålamod. Om du någonsin har sett Gampps videor och tänkt “det där skulle jag aldrig klara” finns den här boken till för att bevisa att du har fel.