The Contemporary Buttercream Bible

Den bästa boken för den som vill specialisera sig på smörkräm. Valeri Valeriano och Christina Ong grundade Queen of Hearts Couture Cakes och blev världens ledande instruktörer i smörkrämstekniker. Deras första bok nådde förstaplatsen inom tårtdekorering på Amazon inom dagar efter release, och den förtjänade den platsen genom att visa vad smörkräm kan åstadkomma när man går bortom enkla virvlar.

Varför börja här

De flesta dekoreringsböcker behandlar smörkräm som grundalternativet du använder innan du “avancerar” till fondant. Valeriano och Ong vänder helt på det tänkandet. De visar över 50 tekniker som förvandlar smörkräm till ett konstmedium: volanger, rosetter, ombreeffekter, spetsmönster, akvarellfinishar och blommor som konkurrerar med sockerpasta. Resultaten ser ut som fondant men smakar betydligt bättre.

Boken börjar med att perfektionera ett grundrecept för smörkräm, går sedan igenom texturer och mönster innan den når de florala tekniker som gjorde författarna kända. Varje teknik lärs ut genom steg-för-steg-fototutorialer, och de 40 tårtdesignerna sträcker sig från enkla cupcakes till trevåningsverk. Progressionen är tillräckligt mjuk för att en nybörjare ska kunna hänga med, men de avancerade designerna utmanar även erfarna dekoratörer.

Det som skiljer den från andra smörkrämsböcker är den moderna estetiken. Det här är inte din mormors rosetttårtor. Designerna ser samtida och eleganta ut, vilket är anledningen till att boken blev så populär bland både hemmabagare och proffs.

Vad du kan förvänta dig

En fokuserad guide på 160 sidor helt tillägnad smörkrämsdekorering. Du lär dig texturer, mönster, kanter, blommor och kompletta tårtdesigner. Fotografierna är tydliga och instruktionerna detaljerade. Om du redan vet att du föredrar att arbeta med smörkräm framför fondant, eller om du vill ha tårtor som ser fantastiska ut och faktiskt smakar gott, är det här din bok.