Cake Decorating for Beginners

Den enskilt bästa startpunkten för den som aldrig har dekorerat en tårta förut. Rose Atwater byggde sin karriär en tårta i taget, med start i övningstårtor till sin brors bröllop som växte till ett företag med över 1 500 beställningstårtor. Hon skrev den här boken för att ge nybörjare den grund hon önskade att hon hade haft när hon själv började.

Varför börja här

De flesta böcker om tårtdekorering förutsätter att du redan kan grunderna eller hoppar rakt in i avancerade tekniker som kräver dyra verktyg. Atwater gör ingetdera. Hon börjar med hur man bakar en stabil kaka som faktiskt tål att dekoreras, och går sedan igenom att jämna, fylla och smulbestrykning innan du rör en spritspåse.

Boken är organiserad efter teknik snarare än efter projekt. Du lär dig grunderna i glasyr först, sedan spritsning, sedan fondant, sedan chokladarbete. Varje avsnitt bygger på det föregående, så när du når de mer avancerade teknikerna har du redan muskelminnet från de tidigare kapitlen. De tio kompletta tårttutorialerna i slutet knyter ihop allt till riktiga projekt du kan göra till födelsedagar, högtider och firanden.

Det som gör boken extra användbar för nybörjare är felsökningen. Atwater tar upp problemen som faktiskt uppstår i ett hemkök: smörkräm som inte vill bli slät, fondant som spricker, spritspåsar som går sönder. Hon skriver som någon som minns hur det var att vara nybörjare, inte som någon som glömt det för länge sedan.

Vad du kan förvänta dig

En praktisk, strukturerad guide på 168 sidor. Den täcker bakgrunder, grundläggande verktyg, tekniker för smörkräm och fondant, spritsfärdigheter från enkla kanter till rosetter, och grundläggande chokladdekorering. Steg-för-steg-fotografierna visar exakt hur varje steg ska se ut. Du hittar inte sockerblommor eller avancerad skulptering här, men du får en solid grund som gör de färdigheterna mycket lättare att lära sig härnäst.