All-in-One Guide to Cake Decorating

Den heltäckande referensboken för den som vill gå djupare i varje viktig dekoreringsteknik. Janice Murfitt har skrivit över 20 kokböcker med fokus på tårtdekorering, och den här boken destillerar decennier av professionell erfarenhet till en enda strukturerad kurs.

Varför börja här

Där Atwaters nybörjarbok fokuserar på att göra dig bekväm med grunderna täcker Murfitts guide hela spektrumet av dekoreringsmetoder. Smörkräm, royal icing, fondant, marsipan, gum paste, chokladarbete och sockerblommor får alla grundlig behandling. Över 300 färgfoton och mer än 100 steg-för-steg-tekniker gör att den fungerar både som lärobok och som uppslagsverk du återkommer till.

Boken är strukturerad som en progression från grundläggande till avancerat. Den börjar med att forma och fylla tårtor, går vidare genom beläggningstekniker och öppnar sedan upp till de dekorativa färdigheterna: spritsning, modellering, blomtillverkning och slutdetaljer. Murfitt skriver med precisionen hos en utbildad professionell och ger exakta mått och tydliga instruktioner i varje steg.

Det här är boken att ta till när du vill göra sockerrosor som ser äkta ut, spritsa spetskanter eller klä en flervåningstårta i felfri fondant. Den förutsätter viss grundläggande kunskap, och fungerar därför bäst som en andra bok efter att du bemästrat grunderna.

Vad du kan förvänta dig

En grundlig referensbok på 240 sidor. Den täcker alla viktiga dekoreringsmaterial och tekniker, från enkla smörkrämsvirvlar till avancerade sockerblommor. Tonen är instruktiv snarare än pratig. Om du vill ha en bok som växer med dig från säker nybörjare till avancerad dekoratör är det här den att äga.