Kombucha Revolution

Stephen Lees guide till kombucha, medskriven med Ken Koopman, tar ett receptförst-tillvägagångssätt. Med 75 recept för hembryggda drycker, cocktails, smoothies, såser, snacks och desserter är den här boken gjord för personer som vill utforska kombuchas kreativa möjligheter.

Varför börja här

Lees bakgrund som medgrundare av Tazo Tea och Stash Tea ger honom en professionell förståelse för smak som de flesta hembryggsförfattare saknar. Recepten i Kombucha Revolution är uppfinningsrika och vältestade, med bidrag från gästbryggare, bartenders och kockar.

Boken är särskilt bra på att introducera kombucha som en matlagningsingrediens, inte bara en dryck. Recept för såser, glaseringar och till och med desserter vidgar din uppfattning om vad fermenterat te kan göra.

Vad du kan förvänta dig

En kompakt, visuellt tilltalande bok på 160 sidor. Boken är på engelska. Täcker brygggrunder och 75 kreativa recept. Bäst för läsare som vill ha kulinarisk inspiration vid sidan av sin bryggpraktik.