Börja med Pailin Chongchitnant

Pailin Chongchitnant är en thailändsk-kanadensisk kock, kokboksförfattare och YouTube-skapare som har gjort mer för att göra autentisk thailändsk matlagning tillgänglig för hemkockar än kanske någon annan. Född i Hat Yai, Thailand, flyttade hon till Vancouver 2003 för att studera näringslära vid University of British Columbia innan hon utbildade sig vid Le Cordon Bleu i San Francisco. 2009 startade hon sin YouTube-kanal Hot Thai Kitchen (senare omdöpt till Pailin’s Kitchen), som har vuxit till över två miljoner prenumeranter. Hon är också medvärd för One World Kitchen på kanadensisk TV. Hennes två kokböcker är Hot Thai Kitchen (2016), som vann ett silver Taste Canada-pris och blev en internationell bestseller, och Sabai: 100 Simple Thai Recipes for Any Day of the Week (2023). Hon bor i Vancouver med sin familj.