Quintessential Filipino Cooking

Agbanlogs enda kokbok, en praktisk samling av 75 autentiska filippinska recept hämtade från hennes barndomsminnen, familjetraditioner och recepten hon utvecklade på sin blogg Salu Salo. Boken täcker de viktigaste rätterna i filippinskt kök: adobo, sinigang, lumpia, kare-kare, longanisa, pancit och leche flan, alla anpassade för hemkockar med tillgång till vanliga nordamerikanska mataffärer.

Varför börja här

Det här är Agbanlogs signaturverk och den naturliga ingången till hennes matlagning. Recepten är rakt på sak, väl testade och skrivna med nybörjare i åtanke. Varje rätt har steg-för-steg-instruktioner och fotografier. Boken växte fram ur år av bloggande och att besvara frågor från hemkockar världen över, så instruktionerna förutser de ställen där man vanligtvis fastnar.

Vad du kan förvänta dig

En kompakt pocket på 192 sidor med cirka 60 fotografier. Recepten är organiserade efter typ och de flesta kan tillagas på under en timme. Ingredienserna är valda för tillgänglighet, vilket gör detta till en praktisk startpunkt om du inte har enkel tillgång till en filippinsk eller asiatisk livsmedelsbutik. Tonen är varm och uppmuntrande, riktad till kockar som provar dessa rätter för första gången.