Kombucha Revolution

En receptfokuserad guide till kombucha från Stephen Lee, medgrundare av Tazo Tea, Stash Tea och Kombucha Wonder Drink. Om du redan kan grunderna i bryggning och vill ha kreativa idéer för vad du kan göra med din kombucha levererar den här boken.

Varför överväga denna

Där The Big Book of Kombucha utmärker sig på att lära dig vetenskapen och processen bakom bryggning, är Kombucha Revolution byggd kring vad som kommer härnäst: att förvandla din grundbrygd till något speciellt. Lee delar 75 recept som går långt bortom enkla fruktinfusioner. Du hittar kombuchacocktails, smoothies, såser, desserter och till och med huvudrätter som använder kombucha som ingrediens.

Lees bakgrund i tebranschen ger boken ett perspektiv som de flesta hembryggsguider saknar. Han förstår smakparning på professionell nivå, och recepten speglar det.

Vad du kan förvänta dig

En kompakt, visuellt tilltalande bok på 160 sidor. Boken är på engelska. Fokus ligger på kreativa tillämpningar snarare än djup instruktion. Bäst lämpad som en andra bok för bryggare som behärskar grunderna och vill utöka sin repertoar.