DIY Kombucha

En smal, nybörjarvänlig introduktion till kombuchabryggning från Katherine Green, en Portland-baserad matskribent med certifikat i nutritionsterapi. Om du vill ha en snabb, rakt-på-sak-guide för att komma igång med din första sats utan ett åtagande på 400 sidor, är detta ett bra val.

Varför överväga denna

DIY Kombucha tar ett minimalistiskt tillvägagångssätt för att komma igång. På 134 sidor skalar den ner processen till det du faktiskt behöver veta: hur du brygger en grundsats, hur du sköter din SCOBY och hur du smaksätter din kombucha med 60 recept för hälsofokuserade tonicdrycker.

Greens bakgrund inom nutritionsterapi innebär att boken ägnar mer uppmärksamhet åt kombuchas hälsofördelar än de flesta bryggguider. Hon täcker ämnen som hur mycket kombucha du bör dricka dagligen, alkoholhalt och säkerhet, och att använda kombucha som del av ett bredare förhållningssätt till tarmhälsa.

Vad du kan förvänta dig

En koncis, hälsoinriktad guide på 134 sidor. Boken är på engelska. Täcker brygggrunderna och 60 recept för smaksatta kombuchor, mocktails och hälsodrycker. Bäst för läsare som vill ha en snabb start med hälsofokus.