Börja läsa Katherine Green
Katherine Green är en Portland-baserad skribent och matpedagog med certifikat i nutritionsterapi. Hennes förhållningssätt till kombucha kommer från hobbyns hälsosida: hon är intresserad av fermenterade livsmedel inte bara för deras smak utan för deras roll i tarmhälsa och allmänt välmående. “DIY Kombucha” speglar det perspektivet och erbjuder en koncis, hälsofokuserad guide till hembryggning med 60 recept för tonicdrycker och närande drycker. Green är också känd för sitt arbete med receptutveckling för specialdieter och sitt bredare intresse för hemfermentering.
Börja här
DIY Kombucha
Katherine Green · 134 sidor · 2015 · Enkel
Teman: kombuchabryggning, hälsodrycker, tarmhälsa, fermentering för nybörjare, nyttiga drycker
Katherine Greens koncisa guide till kombuchabryggning, med fokus på hälsa och välmående. På 134 sidor med 60 recept för närande tonicdrycker får den här boken dig att brygga snabbt och med en tydlig förståelse för kombuchas hälsofördelar.
Varför börja här
Greens bakgrund inom nutritionsterapi skiljer den här boken från andra bryggguider. Hon närmar sig kombucha som en hälsopraktik, inte bara en hobby, och täcker ämnen som optimalt dagligt intag, alkoholhalt och säkerhet, samt fermenterade livsmedels roll för tarmhälsan. De 60 recepten är utformade med hälsa i åtanke, inklusive tonicdrycker, infusioner och mocktails.
Boken är medvetet kompakt och praktisk. Green antar att du vill börja brygga, inte läsa ett uppslagsverk, och instruktionerna speglar det: tydliga, sekventiella och fria från onödiga detaljer.
Vad du kan förvänta dig
En smal, fokuserad guide på 134 sidor. Boken är på engelska. Täcker brygggrunder, SCOBY-skötsel och 60 hälsofokuserade recept. Bäst för läsare som vill ha en snabb, hälsoinriktad introduktion till kombucha.