Made in India

En varm, personlig samling av över 130 recept samlade från tre generationer av Meera Sodhas familj. Made in India blev en bästsäljare och prisbelönt bok som bevisade att indisk hemmamatlagning varken är svår eller tidskrävande när man har rätt guide.

Varför den här boken

Made in India tar ett annat grepp än de flesta indiska kokböcker. Istället för att organisera efter region eller teknik organiserar Sodha efter hur hennes familj faktiskt äter: street food-snacks, snabba vardagscurryer, långsamma helgrätter, tillbehör och desserter. Resultatet känns mindre som en uppslagsbok och mer som att bli inbjuden till ett riktigt indiskt kök.

Sodha växte upp i en gujaratisk familj i Lincolnshire, England, och hennes recept speglar det dubbla arvet. Du hittar klassiker som kanelkryddad lammcurry och chili paneer bredvid mer oväntade rätter som rödbets- och fetasamosas. Instruktionerna utgår från att du börjar från noll, med tydlig vägledning kring att bygga kryddblandningar och balansera smaker. De flesta recept kräver ingredienser som går att hitta i en vanlig mataffär.

Boken är särskilt stark på grönsaks- och linscurryer, vilket gör den till ett utmärkt komplement till Curry Easy om du vill bredda din repertoar. Sodhas skrivstil är engagerande och personlig, full av familjehistorier som ger sammanhang till varje rätt.

Vad du kan förvänta dig

En inbunden bok på 320 sidor med fotografier av David Loftus. Recepten spänner från 15-minuterssnacks till långkokta högtidsrätter, där majoriteten ligger i spannet lätt till måttlig svårighetsgrad. Du behöver en grundläggande indisk kryddsamling, men Sodha är noga med att inte överväldiga med obskyra ingredienser. Utnämnd till årets bok av Times och Financial Times.