Ölbryggarboken

Den bästa svenska introduktionen till hembrygd. Peter M. Eronson har bryggt över 300 satser öl i sitt eget kök sedan 2007 och destillerat allt han lärt sig i denna bok. “Ölbryggarboken” har gått genom flera uppdateringar sedan den först kom ut 2014, och 2022 års utgåva innehåller 60 recept, nyskrivna kapitel och utökad information om vattenbehandling.

Varför börja här

Om du bor i Sverige och vill börja brygga öl hemma är det här boken. Eronson skriver som hemmabryggare till hemmabryggare. Inga förutsättningar om professionell utrustning eller bakgrund. Han leder dig genom hela bryggprocessen steg för steg, från val av utrustning och ingredienser till jäsning och tappning.

Det som gör boken extra värdefull för svenska läsare är att den utgår från svenska förhållanden. Ingredienser du hittar i svenska butiker och webshoppar, mått i metriska enheter, och praktiska tips anpassade efter hur det faktiskt ser ut i ett svenskt kök. Det är en enorm fördel jämfört med att försöka översätta amerikanska recept och mått.

Recepten spänner från klassiska ölstilar som pale ale och stout till mer experimentella brygg. Varje recept är välbeprövat och presenteras med tydliga instruktioner och fotografier. Eronson inkluderar också en grundlig genomgång av de fyra huvudingredienserna: malt, humle, jäst och vatten.

Vad du kan förvänta dig

En praktisk, jordnära bok på cirka 185 sidor med 60 recept för olika ölstilar. Layouten är tydlig med kompletterande fotografier, de flesta tagna av författaren själv. Boken täcker allt du behöver för att komma igång och brygga öl du kan vara stolt över. Eronsons uppföljare “Klona öl” bygger vidare med recept inspirerade av svenska bryggerier, men den här är platsen att börja.