How to Make Anything Gluten Free

Kokboken som bevisar att glutenfri matlagning inte innebär att nöja sig med intetsägande substitut eller en begränsad rotation av säkra måltider. Becky Excell ägnade år åt att perfekta recept som smakar precis som originalen, och denna Sunday Times-bestseller samlar mer än 100 av hennes bästa salta och söta skapelser.

Varför börja här

Detta är Excells första kokbok, och den representerar den bredaste uppvisningen av hennes matfilosofi: ta de rätter folk faktiskt längtar efter, från chicken chow mein och pad thai till pizza och fish and chips, och gör dem glutenfria med ingredienser från vanliga mataffären. Boken täcker brunch, snabba luncher, husmanskost, “fakeaways” (hemlagade versioner av hämtmatfavoriter) och vardagsmiddagar. Varje recept är märkt med praktiska taggar som 30-minuter, en gryta, mejerifritt och vegetariskt.

Det som gör detta till rätt startpunkt i Excells katalog är bredden. Hennes senare böcker specialiserar sig (bakning, matlådor, budgetmat), men denna täcker hela spektrumet av vardagsmatlagning. Om du bara köper en bok av Becky Excell är det denna som kommer förändra hur du äter till vardags.

Vad du kan förvänta dig

En vackert fotograferad kokbok på 224 sidor med över 100 recept. Fokus ligger på praktisk, krångelfri matlagning med lättillgängliga ingredienser. Excell inkluderar mejerifria, vegetariska och låg-FODMAP-märkningar genomgående, vilket gör boken användbar för personer som hanterar flera kostbehov.