Börja med Becky Excell
Becky Excell är matskribent, receptutvecklare och skaparen av den prisbelönta bloggen Gluten Free Cuppa Tea, en av de mest populära glutenfria matbloggarna i Storbritannien. Under sin juristutbildning vid University of Manchester diagnostiserades hon med IBS och fick rådet att ta bort gluten ur kosten. Istället för att acceptera ett liv av intetsägande substitut började hon återskapa de rätter hon saknade och dela resultaten online. Hennes blogg, som startade 2013, har lockat mer än 30 miljoner visningar. Nigella Lawson kallade henne “drottningen av glutenfritt.” Hon vann Observer Food Monthlys Food Personality of the Year Award 2022 och BBC Food and Farmings Digital Creator of the Year 2023. Hennes kokböcker, alla utgivna av Quadrille, hamnar konsekvent på Sunday Times bästsäljarlista. Hennes viktigaste verk inkluderar How to Make Anything Gluten Free (2021), How to Bake Anything Gluten Free (2021), Quick and Easy Gluten Free (2022) och Budget Gluten Free (2024). Hon är engagerad ambassadör för Coeliac UK.
How to Make Anything Gluten Free
Becky Excell · 224 sidor · 2021 · Enkel
Teman: glutenfri matlagning, vardagsmat, fakeaways, snabba middagar
Kokboken som bevisar att glutenfri matlagning inte innebär att nöja sig med intetsägande substitut eller en begränsad rotation av säkra måltider. Becky Excell ägnade år åt att perfekta recept som smakar precis som originalen, och denna Sunday Times-bestseller samlar mer än 100 av hennes bästa salta och söta skapelser.
Varför börja här
Detta är Excells första kokbok, och den representerar den bredaste uppvisningen av hennes matfilosofi: ta de rätter folk faktiskt längtar efter, från chicken chow mein och pad thai till pizza och fish and chips, och gör dem glutenfria med ingredienser från vanliga mataffären. Boken täcker brunch, snabba luncher, husmanskost, “fakeaways” (hemlagade versioner av hämtmatfavoriter) och vardagsmiddagar. Varje recept är märkt med praktiska taggar som 30-minuter, en gryta, mejerifritt och vegetariskt.
Det som gör detta till rätt startpunkt i Excells katalog är bredden. Hennes senare böcker specialiserar sig (bakning, matlådor, budgetmat), men denna täcker hela spektrumet av vardagsmatlagning. Om du bara köper en bok av Becky Excell är det denna som kommer förändra hur du äter till vardags.
Vad du kan förvänta dig
En vackert fotograferad kokbok på 224 sidor med över 100 recept. Fokus ligger på praktisk, krångelfri matlagning med lättillgängliga ingredienser. Excell inkluderar mejerifria, vegetariska och låg-FODMAP-märkningar genomgående, vilket gör boken användbar för personer som hanterar flera kostbehov.