Börja med Rose Atwater
Rose Atwater började dekorera tårtor av en slump. År 2009 gjorde hon över 20 övningstårtor till sin brors bröllop, och det som började som en familjetjänst förvandlades till en stadig ström av beställningar från vänner och grannar. Hon startade bloggen Rose Bakes för att dela med sig av vad hon lärde sig, och den växte till en av de mest populära resurserna för tårtdekorering på nätet. Hon har dekorerat över 1 500 beställningstårtor och hennes tutorials har hjälpt tusentals nybörjare förbi rädslan för sin första dekorerade tårta. Hon skriver med den tydlighet som kommer av att man minns exakt hur det kändes att inte veta vad en smulbestrykning var.
Cake Decorating for Beginners
Rose Atwater · 168 sidor · 2019 · Enkel
Teman: tårtdekorering, smörkräm, fondant, spritsning, glasyrtekniker
Rose Atwaters enda bok, och det är precis den bok man hoppas att en produktiv tårtbloggare skulle skriva. Istället för en samling snygga foton med vaga instruktioner är det här en strukturerad kurs som tar en komplett nybörjare från “jag äger en spatel” till att med säkerhet dekorera tårtor för riktiga tillfällen.
Varför börja här
Atwater organiserade boken efter färdighet snarare än efter projekt. Du lär dig att baka en stadig kaka först, sedan att jämna och fylla den, sedan att applicera en slät smörkräm, sedan spritsning, sedan fondant, sedan chokladarbete. Varje teknik bygger på den föregående. När du når de tio kompletta tårttutorialerna i slutet har du redan övat varje färdighet de kräver.
Felsökningsavsnitten är det som skiljer den från andra nybörjarböcker. Atwater tar upp problemen som faktiskt uppstår: smörkräm som inte vill bli slät, fondant som går sönder när du draperar den, färger som blöder, kakor som buktar för mycket. Hon skriver som någon som har besvarat tusentals frågor från bloggläsare och vet exakt var folk fastnar.
På 168 sidor förblir den fokuserad. Det finns inget utfyllnad, inga fyllkapitel om tårtans historia. Bara tydlig instruktion, steg-för-steg-foton och praktiska råd från någon som har dekorerat över 1 500 tårtor och minns hur det var att dekorera sin första.
Vad du kan förvänta dig
En nybörjarvänlig guide som täcker bakgrunder, grundläggande verktyg, smörkräm och fondant, spritstekniker och chokladdekorering. De tio projekttårtorna i slutet varierar från enkla till måttligt imponerande. Du lär dig inte avancerade sockerblommor eller skulpterade tårtor här, men du bygger en grund som är tillräckligt solid för att ta dig an dem när du är redo.