Let's Make Ramen!

Ett helt annorlunda grepp på ramenkokboken: ett illustrerat serietidningsformat som gör hela processen tillgänglig och rolig. Hugh Amano (utbildad kock) och Sarah Becan (illustratör) kombinerar mer än 40 recept med ramens historia och kultur, allt presenterat genom färgglada, steg-för-steg-serier.

Varför överväga den här

Om tanken på att laga ramen från grunden känns överväldigande är det här den mjukaste ingången som finns. Serieformatet innebär att varje teknik demonstreras visuellt, ruta för ruta. Du ser exakt hur din buljong ska se ut i varje steg, hur du viker chashun och när dina nudlar är klara. Det tar bort gissningarna som kan göra skrivna recept skrämmande.

Boken täcker tare, buljonger, nudlar och toppingar med tillräckligt djup för att producera genuint goda skålar. Den innehåller också genvägar för när du vill ha ramen en vardag utan att lägga timmar på buljong. Längs vägen får du kulturell kontext, personliga anekdoter och insikter från ramenexperter inklusive Ivan Orkin.

Vad du kan förvänta dig

En 192-sidig pocketbok i grafisk roman-format. Illustrationerna bär det mesta av den instruktiva tyngden, så du kan bläddra igenom den snabbt för att få en överblick innan du ger dig på ett recept. Tonen är lättsam men recepten är seriösa. Det är den kortaste boken på den här listan och den snabbaste att ta sig igenom, vilket gör den till ett bra komplement till en mer heltäckande referens som Ivan Ramen eller Ramen Obsession.