Börja läsa Katrina Blair
Katrina Blair är en vildväxtförespråkare, örtkännare och samhällspedagog baserad i Durango, Colorado. När hon var elva år gammal hade hon en formativ naturupplevelse som satte henne på en livslång väg av lärande från vilda växter. Hon studerade biologi vid Colorado College och avslutade en masterexamen i holistisk hälsoutbildning vid John F. Kennedy University. År 1998 grundade hon Turtle Lake Refuge, en ideell organisation som firar kopplingen mellan personlig hälsa och vilda landskap. Blair har tillbringat långa perioder med att leva helt på plockad mat, och hon undervisar internationellt om det näringsmässiga, medicinska och ekologiska värdet hos de växter de flesta kallar ogräs. Hennes arbete utmärker sig genom sitt globala perspektiv: istället för att fokusera på en enskild region identifierar hon de växter som växer överallt på jorden och visar hur de kan fungera som kompletta näringskällor och naturliga förstahjälpenlådor.
The Wild Wisdom of Weeds
Katrina Blair · 358 sidor · 2014 · Enkel
Teman: plockning, ätbara ogräs, växtidentifiering, örtmedicin, vild mat
Den enda plockningsboken som bygger på de tretton ogräs som växer i varje bebott område på jorden. Katrina Blair porträtterar maskros, malva, portlak, groblad, tistel, amarant, skräppa, senap, gräs, våtarv, klöver, svinmålla och parkslide, och behandlar var och en som en komplett näringskälla, medicinskåp och överlevnadsresurs.
Varför börja här
Det här är Blairs mest betydelsefulla verk och boken som når den bredaste publiken. Medan hennes tidigare receptsamling “Local Wild Life” är en fin följeslagare, är “The Wild Wisdom of Weeds” boken som lägger fram hennes kärnfilosofi och ger dig en praktisk verktygslåda du kan använda var som helst i världen. Premissen är radikal i sin enkelhet: växterna som tränger upp genom trottoarsprickor och försummade tomter är inte besvär utan några av planetens mest näringsrika och medicinskt värdefulla arter.
Vart och ett av de tretton växtkapitlen går på djupet. Blair ger botaniska och vanliga namn, fysiska beskrivningar, färgfotografier, historisk kontext samt både ätbara och medicinska användningsområden. Boken innehåller över hundra recept på allt från soppor, sallader och fröbröd till tinkturer, salvor och till och med hemgjord tandkräm. Alla recept är veganska och de flesta är råkost, vilket speglar Blairs egen kostpraktik.
Det som skiljer boken från andra plockningsguider är dess globala räckvidd. De flesta växtidentifieringsböcker fokuserar på en specifik region. Blair valde medvetet växter som trivs på alla kontinenter, vilket gör kunskapen överförbar oavsett var du bor eller reser.
Vad du kan förvänta dig
En 358-sidig pocketbok i färg med en blandning av praktisk plockningsinstruktion, recept och filosofi. Skrivstilen är varm och personlig, grundad i Blairs årtionden av att leva nära naturen. Svårighetsgraden är låg: det rör sig om vanliga växter du kan hitta nästan överallt, och identifieringsvägledningen är tydlig och välillustrerad. Läsare som vill ha ett rent vetenskapligt tillvägagångssätt kan finna de andliga och filosofiska inslagen ovanliga, men det praktiska innehållet är grundligt och välorganiserat.
Alternativ
Katrina Blair · 222 sidor · 2009 · Enkel
Blairs första bok, undertitlad “Turtle Lake Refuge’s Recipes for Living Deep,” är en samling vilda, lokala och råa matrecept utvecklade under elva års gemensamt kokande vid hennes ideella organisation i Durango, Colorado.
Varför läsa denna
Om du redan känner till vanliga vilda växter och vill ha en dedikerad receptbok är detta ett naturligt nästa steg efter “The Wild Wisdom of Weeds.” Där den senare boken lär ut identifiering och täcker medicinska användningsområden på djupet, fokuserar “Local Wild Life” specifikt på att få vild mat på tallriken på kreativa och goda sätt.
Boken speglar Blairs filosofi att äta vilt och lokalt inte bara handlar om näring utan om att bygga en relation med landskapet du lever i. Recepten växte fram ur verkliga sammankomster och knytkalas vid Turtle Lake Refuge, vilket ger dem en beprövad och levd kvalitet. Betoningen på rå och levande mat innebär att många tillagningar är snabba och kräver minimal utrustning.
Vad du kan förvänta dig
En 222-sidig receptfokuserad bok med en personlig, gemenskapsorienterad ton. Recepten lutar kraftigt åt rå och levande mattillagningar. Den fungerar mer som en kökskompanjon än en fältguide, så den passar bra ihop med växtidentifieringskunskapen från Blairs senare verk. Bäst lämpad för läsare som redan har grundläggande plockningsfärdigheter och vill ha inspiration till vad man kan göra med sin skörd.