Craft Coffee: A Manual

Den mest tillgängliga guiden till manuell kaffebryggning som finns. Jessica Easto skrev den här boken specifikt för människor som vill göra bättre kaffe hemma men känner sig överväldigade av specialkaffevärldens jargong och utrustningsfixering.

Varför börja här

“Craft Coffee” utmärker sig genom att fokusera uteslutande på bryggmetoder utan espresso. Det snäva fokuset är en styrka. Easto täcker tio olika manuella bryggenheter, från Chemex och Hario V60 till AeroPress och fransk press, med detaljerade instruktioner för varje. Ännu viktigare, hon förklarar de underliggande variablerna som påverkar extraktionen, så att du förstår varför vissa justeringar förändrar smaken.

Boken börjar med att hjälpa dig identifiera vad du faktiskt njuter av i en kopp kaffe. Det här personliga tillvägagångssättet är ovanligt i kaffeböcker, som tenderar att vara föreskrivande om hur “bra” kaffe ska smaka. När du väl känner dina preferenser guidar Easto dig mot metoderna och bönorna som konsekvent levererar de smakerna.

Skriven med input från Andreas Willhoff, en professionell rostare på Halfwit Coffee i Chicago, balanserar boken Eastos utomståendeperspektiv med genuin teknisk noggrannhet. Resultatet är en bok som känns välkomnande snarare än skrämmande, utan att offra djup.

Vad du kan förvänta dig

En välstrukturerad manual på 272 sidor som fungerar både som en bok att läsa från pärm till pärm och som en referens du konsulterar när du testar nya metoder. Utsågs till en av årets bästa mat- och dryckesböcker 2017 av The Food Network, Wired, Sprudge och Booklist.