The World Atlas of Coffee

Den enskilt bästa startpunkten för alla som vill förstå kaffe bortom den dagliga koppen. James Hoffmann täcker hela resan från frö till kopp: var kaffe odlas, hur det bearbetas och rostas, och hur man brygger det väl med en rad metoder.

Varför börja här

De flesta kaffeböcker dränker dig antingen i kemi eller fokuserar snävt på en aspekt av hantverket. “The World Atlas of Coffee” täcker allt. Hoffmann förklarar grunderna i odling, bearbetning och rostning i första halvan, och tar dig sedan med på en land-för-land-tur genom världens kaffeproducerande regioner. Denna struktur ger dig både teorin och den praktiska kunskapen för att förstå vad du smakar och varför.

Bara bryggsektionen är värd priset. Hoffmann går igenom de stora metoderna med tydlig, praktisk vägledning om malningsgrad, vattentemperatur och proportioner. Han insisterar inte på ett enda rätt tillvägagångssätt. Istället ger han dig verktygen att experimentera och utveckla dina egna preferenser.

På 272 sidor med färgfotografier och kartor är det en vacker bok som fungerar som en referens du kommer att återvända till ofta. Andra utgåvan, publicerad 2018, uppdaterade landprofilerna och speglar förändringar i specialkaffeindustrin.

Vad du kan förvänta dig

En heltäckande, tillgänglig guide som behandlar kaffe med den seriositet det förtjänar utan att bli akademisk eller snobbig. Hoffmann skriver med samma varma auktoritet som har gjort hans YouTube-kanal till en av världens mest populära kaffekanaler. Nästan 500 000 sålda exemplar världen över och översättningar till fler än ett dussin språk vittnar om hur väl den här boken fungerar för läsare på alla nivåer.