Börja läsa Bill och Judy Leung
Bill och Judy Leung är föräldrarna bakom The Woks of Life, en matblogg de startade 2013 tillsammans med döttrarna Sarah och Kaitlin. Vad som började som ett familjeprojekt för att dokumentera recept över generationer blev den mest populära onlineresursen för kinesisk matlagning på engelska. Bill växte upp i ett kantonesisktalande hushåll och bidrar med årtionden av hemmatlagningserfarenhet, medan Judys kulinariska rötter går genom kantonesiska och bredare kinesiska traditioner. Tillsammans med sina döttrar har de medverkat i PBS, Magnolia Network, Food Network och Good Morning America, och deras kokbok blev en New York Times-bästsäljare.
The Woks of Life
Bill Leung, Kaitlin Leung, Judy Leung, Sarah Leung · 320 sidor · 2022 · Enkel
Teman: kantonesiskt kök, kinesisk-amerikansk matlagning, familjerecept, hemmatlagning, dim sum
Familjen Leungs älskade blogg blev denna kokbok, som delar 100 av deras favorithemlagade och restauranginspirerade kinesiska recept. Boken har sina rötter i kantonesiska matlagningstrationer som gått i arv genom Bill och Judys familjer, anpassade för det moderna hemköket.
Varför börja här
Detta är familjen Leungs enda kokbok, och den fångar det som gör deras blogg så älskad: tydliga, testade recept skrivna med en varm familjröst. De 100 recepten spänner över kantonesiska klassiker som char siu, ångad fisk och congee tillsammans med kinesisk-amerikanska favoriter. En grundlig skafferiguide, rekommendationer för köksredskap och QR-koder som länkar till videodemonstratoner gör boken särskilt välkomnande för nybörjare. Recepten är betygsatta efter svårighetsgrad så att du vet vad du ger dig in på. Boken är på engelska men tydligt och tillgängligt skriven.
Vad du kan förvänta dig
En kokbok på 320 sidor med livfull fotografering och en uppmuntrande ton. Boken täcker allt från snabba vardagswokrätter till mer ambitiösa projekt som kantonesisk rostad anka. Familjen Leung är praktiska med ersättningar och realistiska kring vad du hittar i en vanlig matbutik jämfört med en asiatisk. En New York Times-bästsäljare och nominerad till James Beard Award.