Wild Mushrooming

En praktisk plockningsguide skriven tillsammans med mykologen Tom May som lär ut det Pouliot kallar “ekologisk plockning,” ett tillvägagångssätt rotat i bevarande och en djup förståelse för hur svampar passar in i sina ekosystem. Istället för att överväldiga läsaren med hundratals arter fokuserar boken på tio ätliga arter och lär dig att identifiera dem grundligt.

Varför läsa denna

Om du vill ha praktisk plockningshandledning snarare än narrativ facklitteratur är detta Pouliots mest praktiska bok. Filosofin om “långsam svampplockning” speglar tillvägagångssättet i Alexander Schwabs arbete: lär dig ett fåtal arter extremt väl istället för att skumma igenom hundratals. Boken innehåller 29 recept och täcker både identifieringsteknik och ekologin bakom det du plockar. Ursprungligen skriven med australiskt fokus, men mycket av plockningsfilosofin och tekniken är tillämpbar globalt.

Vad du kan förvänta dig

En vackert fotograferad guide på 320 sidor som blandar vetenskapliga bestämningsnycklar med kulturell kunskap och matlagningsinstruktioner. Skriven tillsammans med Tom May, som har tillbringat fyra årtionden med att studera australiska svampar, ger boken detaljerade avsnitt om var, när och hur man hittar svampar, tillsammans med diagnostisk information om giftiga arter och farliga förväxlingsarter.